Καλο Σαββατοκυριακο με Μικρα θρεπτικα Γευματα και λιγο χρονο στην κουζινα!!

 Καλαθάκια πατάτας με αυγό

Διατροφική αξία (1 μερίδα):

Ενέργεια: 134 kcal

Υδατάνθρακες: 8 g

Πρωτεΐνη: 7 g

Λίπος: 6g

Μονο Πολύ Ακόρεστα λιπαρά 2,8 g

Χοληστερίνη: 186 mg

Νάτριο: 216 mg

Ασβέστιο: 180 mg

Υλικά (για 8 μερίδες)

2 φλ. πατάτες τριμμένες στον τρίφτη

8 κουτ. του γλυκού άσπρο ή κίτρινο τριμμένο τυρί

Αλατοπίπερο

λίγο ελαιόλαδο

8 αυγά (ή 4 αν θέλετε μόνο μισό σε κάθε φωλιά)

Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση:

Ανακατεύετε τις τριμμένες πατάτες με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Απλώνετε το μίγμα σε φορμάκια τα οποία έχετε ψεκάσει με λάδι.΄

Ψήνετε στους 170 βαθμούς Κελσίου, στον αέρα για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι άκρες από τις πατάτες.

Βγάζε και ρίχνετε από πάνω το τρίμα τυριού. Προσθέτετε το ολόκληρο το αυγό πάνω στη φωλιά πατάτας.

Ψήνετε για άλλα δέκα λεπτά περίπου (ανάλογα με το πόσο ψημένο θέλετε το αυγό). Βγάζετε από το φούρνο και στολίζετε με φυλλαράκια φρέσκου μαϊντανού.