Πώς θα μετατρέψουμε τη σαλάτα μας σε πλήρες γεύμα!!!

Οι σαλάτες σερβίρονται συνήθως στην αρχή του γεύματος, μπορούν όμως να είναι

ΑΠΟ ΜΟΝΕΣ ΤΟΥΣ ΕΝΑ ΠΛΗΡΕΣ ΓΕΥΜΑ!!!.

-Διαλέγουμε φρέσκα, υγιεινά λαχανικά και σερβίρουμε με πολύσπορο ψωμί και 1 μεγάλο ποτήρι νερό.

- Αρχίζουμε με φυλλώδη λαχανικά: Έχουν λίγες θερμίδες και είναι άριστη πηγή φυτικών ινών και βιταμινών.

Μαρούλι,

γαλλική σαλάτα (iceberg),

λάχανο,

σπανάκι,

ρόκα. (λιγότερο από 50 θερμίδες το φλιτζάνι)

- Προσθέτουμε

πολύχρωμα λαχανικά εποχής:

πιπεριές,

κολοκυθάκι,

ντομάτες,

αγγουράκι,

αβοκάντο,

μανιτάρια (λιγότερο από 40 θερμίδες το φλιτζάνι) και

φασολάκια ή αρακά (60 θερμίδες το φλιτζάνι)

για βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και ίνες

-Συμπληρώνουμε με Πρωτεΐνες:

τόνο,

αυγό,

φιλέτο άπαχου κρέατος

-Ενισχύουμε με:

ξηρούς καρπούς,

ξηρά φρούτα,

μούρα,

λινάρι

-Εμπλουτίζουμε με:

καλαμπόκι,

κινόα,

όσπρια.

Photo credit: Natasha's Kitchen

NutriWise